南阳除了有诸葛亮，还有牛肉汤。南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，是河南人的最爱。
来到南阳，一要喝这里的白口牛肉汤，二要吃南阳黄牛肉。
白口汤就是在熬汤的时候不放调料，只用清水熬，这样熬出来的汤只有牛肉的清香。盛到碗里的时候，再加盐、香菜、青蒜、辣椒等佐料。而切成大薄片的黄牛肉鲜红油润，肉质细腻，是最棒的下酒菜，也可夹在烧饼里吃。
南阳当地人的早餐基本都是烧饼+牛肉汤。配着这牛肉汤吃的通常是牛舌头烧饼，切开后，能看到断面上的夹层，就像一个口袋，可以把牛肉塞进去，变成简易的肉夹馍。
除了牛肉菜式，南阳的小吃也很多，烩面、板面、黄焖兔、粉皮、烧烤、凉粉、烧鸡、油茶等，集中在滨河路、梅溪路上。
