千年古盐田是洋浦最早的工业，当地政府正为古盐田申请世界非物质文化遗产做准备。”海南洋浦经济开发区新英湾区盐田村的解说员24日上午对中国网记者说。洋浦千年古盐田距今已有1200多年历史，总面积750亩，有7300多个形态各异的砚式盐槽，年产量500吨，是我国最早的日晒制盐场，也是我国至今保留日晒制盐方式的古盐场。

    据悉，汉朝时期福建莆田的盐工迁居至此，利用火山喷发后留下的黑色的火山岩——玄武岩石拦腰截断，磨成砚式盐槽。每当海水退朝后，盐工们用竹耙把海滩泥沙浇上卤水，在盐槽里晒上一天，纯天然的海盐就“出炉”了。这种古法晒制的海盐，被当地人称为“老盐”，白如雪，细如棉，咸中带甜，一般用来烹饪盐焗鸡等菜肴。

    此外，这种海盐还有降火美容的功效。解说员告诉记者，当地人每逢牙龈肿痛，口腔溃疡，只要含一含老盐，很快就能消肿。把老盐和上芝麻油，敷于面部，轻轻按摩，能去除皮肤角质和毛孔脏物，令人容颜焕发。

    目前，在盐场“煮海为盐”的主要是村里的老人。当地政府计划将其打造成古盐田公园，展示晒盐技艺，吸引更多年轻村民学习并传承这项千年的技艺。