在碧波荡漾的北溪河畔，绿树掩映着一排树皮盖顶，竹木结构的小屋，迎风招展的彩旗给这个古朴雅致的场所增添了几分喜庆的氛围！元月一日，北溪水寨将正式对外试营业，走在青砖铺就的百米小街上，让人有了亲切的温馨感的同时，就有了品尝美食的渴望！北溪水寨目前能同时容纳600人就餐，强力主推的四大招牌菜是：家乡炆鹅、土法炆肉、榄仁炒豆浆、特色和味牛蹄。这里的出品选材考究，做工精妙，就说家乡炆鹅吧，这里的鹅是一定要到到开平马岗去寻的，那里的鹅肉质细嫩，味道鲜美，再加上厨师高超的厨艺，精细的工艺，不禁让你口齿流香，回味悠长。这里的老板曾是在石岐名噪一时的“黄记”，对这次的“重出江湖”，他显得信心十足，“美食、美景、美誉”是他的独家秘方。
