钱江源头水，开化龙顶茶。中国名茶“开化龙顶”产于浙江省西部的开化县。开化县位于浙江省西部边境的浙、皖、赣三省七县交界处，钱塘江源头。公元981年建县，至今有1020年的历史。全县辖18个乡镇,县域总面积2236平方公里，大部分是山区，素有“九山半水半分田”之称，是全国和浙江省林业重点县。

  开化县还处在中国绿茶“金三角”地区，她的周围都是我国传统的绿茶产区，东北邻遂绿茶区，北靠屯绿茶区，西接婺绿茶区。所产茶叶品质优异。2000年被国家命名为“中国龙顶名茶之乡”。

  “开化龙顶”茶具有香高味醇、久冲耐泡的特点，更具有非同寻常的“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”的“三绿”特征，“从来佳茗似佳人”，是绵延不断的大山森林，奔腾不息的源头活水，驱之不散的高山云雾，共同孕育了在碧山秀水的怀抱中生长的“开化龙顶”。

  由于南岭山系天目山脉的三条支脉分布在县境内的四周，东有白石尖，西有石耳山，北有大龙山，南有南华山，四周峰峦环列，形成了全县四周高、中间低的地貌，再加上地势西北高，东南低，由此形成了丰富的漫射光和小气候环境，著名作家、茶人王旭峰说过：“开化茶好，因了陆羽‘阳崖阴林’之境。”开化县属温暖湿润的亚热带季风气候区。据县气象站最近二十年的资料统计，全县年平均气温16.3℃，平均稳定通过10℃的持续天数237.4天，≥10℃积温5125.4℃；年平均降水量1990mm，位居浙江省第二；年平均相对温度81%；有效积温高，无霜期250天，年蒸发量1366.2mm，雨量充沛，年平均总云量为7.2成，位居浙江省第二；年平均雾日达83天，部分地区达120天以上，终年云雾缭绕，是浙江省云雾最多的山区，俗话说“高山云雾出好茶”，这些气象数据显示，开化县的确是绿茶生长的好地方，中国绿茶的“金三角”。

  境内山高林茂，素有中国“亚马逊雨林”和“浙西林海”之称，森林覆盖率达80.4% ,居浙江省乃至全国各县前列，还镶嵌古田山国家级自然保护区和钱江源国家森林公园二颗“绿色明珠”，可谓林木葱茏，植被丰富,空气清晰，自然环境没有污染。在这样的环境中孕育的“开化龙顶”茶有特殊的香型，上品“开化龙顶”茶有兰香，一般的也有板栗香，持嫩性好，含氨基酸、茶多酚、芳香物质、咖啡碱的成份多，自然品质优异，她是山林的精灵，大自然的馈赠。