板栗---林县栽种板栗历史悠久，称为板栗之乡。板栗主要产于西部山区的城关、姚村、合涧等乡。板栗早在60年代就被列入河南省重点出口特产品之一，远销日本、韩国、马来西亚、新加坡、泰国和港澳地区，全县每年出口12.5万公斤。主要品种有：紫油、细油、毛油、油毛、小油、大油、毛栗、尖嘴、谷堆和1978年后培育的优良品种"林槐1号"、"林槐2号"、"林桑2号"等。其中糖油板栗尤为有名，它和普通板栗相比，具有果型整齐、色泽美、质地细、香甜等特点，每100克果肉含糖44克，比一般板栗高15克左右，维生素也超出其它品种。

　　内黄大枣---中国红枣之乡，国家级生态示范县，现有枣林45万亩，年产鲜枣1.2亿公斤。面积和产量在全国名列前茅。改革开放以来，内黄对大枣产业尤为重视，大枣发展更趋规模化、科学化、产业化，先后开发出无核糖枣、金丝蜜枣、酒枣、焦枣、枣肉枣汁饮料、枣酒、枣花蜜等数十个品种，大枣已成为富民强县的支柱产业。

　　内黄大枣个大肉厚，内核扁平，甜中有酸，风味独特。鲜食甜酸酥脆，干食甜而味香，熟食更是枣香浓郁。富含植物蛋白质、果酸、糖类、纤维素多种维生素及铁、钙、磷等微量元素，还含有人体必须的18种氨基酸，尤其鲜枣的维生素c含量居所有栽培水果之首。据中国农科院科学测试中心对全国六省八个单位的十三种优质枣的测试结果以及国家食品质量监督中心最近对内黄大枣测定，结果表明内黄大枣富含植物蛋白质、脂肪、糖类、果酸、钙、磷、钾、铁、锌、黄酮以及维生素b、c、e等营养素，是一种优良品种。可安神补血、延年益寿，可防治脑贫血症、对脑血管有解痉作用，具有抑制癌细胞的功能，在人体细胞中起着重要的生理调节作用，还有等等许多种药理作用。

　　柴胡---古称茈胡，也称硬柴胡。系伞形科草本植物。《本经》列为上品，是林县出口中药材品种之一。李时珍云： “茈胡生山中，嫩则可茹，老则采而为柴，故苗有芸蒿、山菜、茹草之名，而报名柴胡也。”柴胡有南北之分，《本草纲目》称北柴胡为佳。林县柴胡均为北柴胡之正品，年可采量10万公斤，常年收购量3000公斤，最高达1．7万公斤。

　　柴胡主要含挥发油及植物甾醇、柴胡醇。以根入药，性微寒、味苦，有解表退热、疏散肝邪之功能，为《柴胡注射液》之主料。主治寒热往来、胸满肋痛、口苦耳聋、头痛目眩、疟疾、下痢脱肛、月经不调、子宫下垂等症。