伊宁主要的特产为伊犁特曲、伊犁苹果、闻名暇迩的瓜果、伊犁的蜂产品、伊犁名酒、鹿茸、铜制沙玛瓦、雪莲、沙木沙克小刀、伊宁的马鞍和首饰。犁有特色的旅游纪念品有哈萨克的手工刺绣、木雕（木碗、木勺、木花瓶等）、羊角鞭，锡伯族香袋（烟袋）、伊宁马鞍及各种富有民族特色的首饰，这些手工制作的，很具有装饰性和收藏价值。
手工刺绣
哈萨克族手工刺绣，源于很久以前，当哈萨克族的男人们身骑骏马，肩托猎鹰，伴着冬不拉悠扬的琴声，在辽阔的草原上游牧时，哈萨克族的妇女们就在自家的毡房里，用五彩毛线绣出幸福的生活，绣出快乐的心 情，绣出心中的歌。 哈萨克族刺绣既接受了内地的刺绣工艺，又结合了本民族的特点，逐渐形成自己独特的风韵，不刻意追求写实，而追求美的幻想和夸张，无论是图纹还是配色，都带有浓郁的民族特色。其刺绣图纹主要取材于各种动物、花果及吉祥喜庆的哈萨克文、汉字等，往往连环对称。所用的彩线有的是自纺自染，染料是由各种有色植物和矿石制成的。 传统的哈萨克族手工刺绣，是用盐和奶混合调汁，在黑、红、紫三种颜色的绒布，或白色棉布衬底上，勾勒出草木花卉、飞禽走兽、抽象纹饰以及刺绣者的种种独特想象，然后用自制的五彩毛线，沿草图或勾、或挑、或刺、或缝，精心绣制而成。 一件精美的哈萨克族刺绣，要花数十个甚至上百个工日才能完成。他们在绸缎、呢绒、皮革、毛毡上用挑、刺、绣、补、钩等工艺技术加工成的装饰图案，构思奇巧，色彩艳丽。用这种原料制作成的服装、鞋靴、被褥、壁毯华丽炫目，美观大方。特别是以日月星辰、云水花草等形象装饰出的手工制品上的图案更是着色浓郁，对比鲜明。
木雕
哈萨克族手工木雕做工精细，木碗、木勺、木花瓶和惟妙惟肖的小马鞍、小木车让人爱不释手。
羊角鞭
哈萨克马鞭是纯手工制作的民族日常用品也是精美的工艺品，鞭子由山羊腿和羊皮编结而成。制作精美，不仅有使用价值还可以给您的家居带来不少西域的旷野豪情！
伊宁马鞍
伊犁是“天马”的故乡，与天马结缘的伊宁马鞍，也就随着“天马”而名震遐迩。伊宁马鞍的工艺程序多、要求高。它是由鞍架、皮具制作和雕刻、镶嵌等几道工艺组成。因此，必须由木匠、皮匠、银匠、铁匠、漆匠们共同制作而成。那翘首欲展的鸟头、色彩斑谰的绘画，镶嵌图饰，精巧的编带，各具风姿又浑然体，简直是件手工艺品。
