冬枣，又称"鲜枣王"，是一种名贵的稀有鲜食枣品种。冬枣果实近圆形，酷似小苹果，平均果重25克。果皮赤红光亮，果肉细嫩、酥脆、多汁、甘甜清香、营养丰富、品质极佳。经中国医学科学院、北京食品科学研究所化验分析：冬枣含有丰富的蛋白质、脂肪，19种氨基酸，多种矿质元素和维生素。其中尤以vc含量为最高，每百克鲜枣果肉中含量高达380毫克以上，是苹果的80倍，柑桔的16倍，梨的100倍，是号称vc之王中华猕桃的8倍，素有"活维生素丸"之美誉。
现代医学证实，vc易与致癌物质亚硝胺結合，有防癌效应。近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺等物质。camp是一种重要的生理活性物质，参与人体內多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。。此外冬枣还含有维生素a、维0生素e、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠。因此，冬枣在国內外已被列入"保健食品"行列。
冬枣适应性强，耐干旱、耐瘠薄，耐盐碱，它既可進行枣糧间作或野生枣树的嫁接改进，又是发展庭院经济的优选品种。由于它是晚熟品种，一般在9月底-10月底成熟，再加上果肉脆硬，可冷藏至春节前后，进行反季节销售。1998年，产地收购价为每公斤40元，春节前后的市场价每公斤高达80元，仍供不应求。
"鲜枣王"冬枣是我国独有的名贵特产，国外无栽培记载。产品现已销往青岛、北京、大连、上海、深圳、香港等地，并已打入欧美市场，成为我国重要的高档出口创汇品种。目前，"鲜枣王"冬枣的规模栽培、集约经营与产业开发已被列为进行扶贫攻坚计划的重要措施，发展前景十分广阔。
