滨州饮食风味属鲁菜一系,其饮食选料来源深广,既有来自平原、丘陵的稻麦和粗粮,又有来自深湖碧海的湖产海鲜,还有来山林的山珍野味等,所做菜品五花八门,各具特色,充分地展示着鲁菜的博、大、精、深,在滨州市区随处可见的餐馆摊点皆可尝到这些美味佳肴。
滨州当地饮食习惯,同国内其他城市一样,多为一日三餐,只是冬春两季滨州个别县区有一日两餐的习惯,普通农家以为面食为主,有馒头、烙饼、蒸包、火烧、面条、煎包、水饺等等,炒几个自家地里得新鲜蔬菜,熬几碗粥香浓的米粥、稀饭,简单而喷香的农家饭,幸福而闲适的幸福生活。
滨州人崇礼重礼,有客到访,必冷盘、热炒、甜品、全鸡全鱼等摆满酒桌,茶点饭菜甚是丰盛,而每至逢年过节,酒、肉、鱼、菜,自不必说,那是缺一不可,是吃的丰盛,吃的讲究,吃的更是有文化。
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