皇后湾由于这里的海底环境复杂、礁石繁密的原因,不适合渔民撒网捕鱼,所以这里的海底和周边的环境都保存着原始生态,如今人们把这里当做远离三亚的一个后花园,目前是三亚市民周游的佳境,因为这个海域海水清澈透明,最高能见度达20多米,是天然的渔场,盛产的热带鱼类,神奇的海底世界丛生着五彩斑谰、形态各异的珊瑚,是三亚沿海自然资源保存最完美的海湾。
其中石斑鱼这里也有哦!石斑鱼,属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体被小栉鳞,有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼烧芋艿,原本是嵊泗渔区一道家常菜,如今却成为享誉海内外的珍贵菜。2013年11月9日下午,一条长2.65米、重683斤的巨型石斑鱼现身东莞大朗镇,这条石斑鱼一破吉尼斯记录,堪称为鱼王之王。
石斑鱼的营养价值:
1.石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
3.石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素a、维生素d、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四名鱼之一。