荔湾酒乡是借助当地特产“石山壅羊”投资兴办，通过建设独具特色的大型园林式露天餐饮区，并将海南独有的黎族风情表演与餐饮融合，创造出知名的餐饮文化，从而成为海南的一大旅游品牌。

    琼山市石山火山口的羊餐，可谓海南旅游一绝。凡到海口来的游客，几乎都要去火山口一饱眼福、一饱口福。而在众多的羊餐馆中，荔湾酒乡又算是生意最红火的一家。

    荔湾羊餐，是以纯羊肉及杂碎制作的各类羊味食品，它有火锅生滚、扣羊、铁板羊肉、软煎羊：炸羊肉串、椰乳羊、炸羊脑、焖羊脚、白切羊、甜酸羊排、炖羊鞭等等，五花八门，多式多样，还根据旅客的需要，配花旗参、天麻等名贵中药制作成高营养食品。他们聘请省内外具有制作羊餐特长的厨师主理，佳肴味美清香，海内外旅客品尝后回味无穷，赞不绝口。香港报业集团执行主席兼董事总经理胡仙博士1994年11月率团来这里品尝后，欣然挥毫题写：“荔湾第一味”五个刚劲有力的大字，加以赞赏。

    荔湾羊餐已成了火山口景点旅游的配套项目。为了增加旅游气氛和文化氛围，该店还在建筑上下功夫，在荔枝棣荫丛中，建起了一片仿火山锥六角体的建筑群。有造型独特的低层酒楼、藤蔓攀缠的小酒亭，有民族风情的竹廊茅宇、有各种材料建造的露天散台，是海南省“环境优美十佳酒店”之一，能容纳2000位游客同时用餐，餐座常常爆满。