八里沟景区位于河南省新乡市西北50公里处，总面积28平公里，属典型的南太行风光，是国家级4a级景区、国家地质公园、自然猕猴保护区、河南省著名风景区、河南省十佳景区。她荟萃了太行山水精华，集奇、险、俊、秀、幽于一谷，号称“太行之魂、中华风骨”，被园林专家誉为“亚洲一绝”。
红焖鹿肉
红焖鹿肉是八里沟景区一道特色菜，选用八里沟景区内散养的梅花鹿为原料，进行独特加工烹制而成，是一道纯正的绿色佳肴。鹿肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇风味纯正的健康动物食品，其中含16种氨基酸、脂肪酸、总磷脂、维生素，精蛋白质含量19.77%，粗脂肪含量1．92%，灰分1．13%，除脯氨酸、甘氨酸和胆固醇的含量低于牛肉外，其他成分均高于牛肉。鹿肉具有较强的捉高人体免疫的功能，有补五脏、调血脉的功效，用于虚劳羸瘦、产后无乳等症。
黄金馒头
黄金馒头是八里沟人用自己种的玉米，用石磨磨成面，经过发酵，蒸制而成的一种食品。这种玉米馒头色泽金黄，入口香甜，很受客人喜欢。
香芝麻叶
香芝麻叶是纯绿色食品，香酥可口。 香芝麻叶是八里沟山上独有的一种灌木树，每年三、四月份在树木刚刚发芽时，当地人就会象采集香椿芽一样去采集香芝麻叶，她们把采集的非常嫩的香芝麻叶用水氽熟，然后晾干，以备以后招待客人是再用。干炸香芝麻叶和做干炸香菇一样，在做的时候先把香芝麻叶用水浸泡，用粉芡调料拌好，下锅油炸，然后出锅。
蜜汁山药
蜜汁山药选用上等的八里沟山药，配用当地的土蜂蜜，成品的蜜汁山药，色泽鲜亮、绵软可口；更是滋补佳品不仅健脑益智、滋阴养血，还是老少皆宜的上等食品。八里沟产的山药个大，质地细腻、口感柔软，不仅可以入药，也可以做出美味的蜜汁山药。
山韭菜盒子
山韭菜盒子是使用小麦面发酵后，包上从山上采集来的山韭菜和土鸡蛋拌的馅，在地火铁锅里烙出来的，白里透着金黄，内馅鲜香可口。山韭菜炒鸡蛋八里沟景区山韭菜炒鸡蛋，选用真正的山里土家鸡蛋，这种鸡蛋小炒后颜色金黄，再佐以纯正的山韭菜。山韭菜炒鸡蛋味道微辣，黄绿相间，且有一番质朴的鲜香。
