石桥寺所处原是一座红石山，为丹霞地貌，由于年代久远，地壳变动，终被冲刷出一个大洞，故称“石桥”或“仙人桥”。桥身由一座空心的天然圆顶石山构成，桥高约15米，宽20米，拱洞直径达50米，似卧龙腾空而起。石桥下首五十步远的地方，有一块宽阔的坪场，就是有名的石桥寺遗址。
建于唐玄宗天宝三年，南宋时期文天祥独自出资重新修缮，并于此读书二年，宋代理学家朱熹也慕名而来，讲学于此。石桥寺自然景观为丹霞地貌，有一天然石桥，桥身由一座空心圆顶石山构成，桥高15米，宽20米，桥洞跨度长达50米，气势非凡，似卧龙腾空而起。石桥寺还有“牛鼻子洞”、“五色岩”、“滴油岩”、“老虎岩”，以及石磨、石砻等景观。
据《乐安县志》记载，石桥寺始建于唐玄宗天宝三年（744），由佛教徒自愿筹款，在石桥内建一寺庙，故称石桥寺。原寺建筑非常宏伟，共有殿宇三层，分天王殿、大雄殿、念佛堂和钟鼓室，泥塑木雕各种菩萨。桥前面建有一幢两层地方丈楼和焚塔，可供僧众等百馀人居住。一年四季，香烟缭绕，香客盈门。寺内僧侣多达四十余人。南宋初年，乐安境内兵戈蜂起，寺院建筑遭到了严重的破坏。不久，著名民族英雄文天祥从庐陵（今永丰、吉水一带）来到乐安。他看到寺院行将塌毁，心里十分痛惜，便独自出资重新修缮，把寺庙移到石桥外的开阔平地上，重建了天王殿、大雄殿和膳宿用房及围墙。院墙的窑砖皆印有“文天祥”三个字。寺院改建之后，文天祥曾在寺内潜心读书二年，并写下了大量的诗词文章。至今，在旧县志上依然可看到他的《乐安进士题名记》等文章。宋代理学家朱熹也慕名而来，讲学于此。何大虚观石桥后，作了一首咏石桥的诗：“来许兴公知此山，应真飞锡於其间；阴凝黑霓落半胯，夜来银河僵一湾。偃月光边空翠眩，回风声静雨花闲；山中仙人渺何许，去鹤三招殊来还。”
清朝中期，石桥寺再度改为一厅四室，僧人减至十二人。尔后又经信众多次修缮，直到民国十七年（1928），被国民党军队烧毁，以至该寺彻底塌毁荒废。寺内的僧侣们迫于无奈，只好在石桥下面的右角处，装修了简陋的寺庙一所，寺庙未见屋顶，全靠石桥遮雨避风。
如今的石桥寺，于1984年5月由比丘金倮法师率领十方弟子自愿筹款修建，分别在石桥拱内的前后各砌石墙，围成寺庙。前面建有3米宽、5米高的走廊，顶盖琉璃瓦，设有4根两米多长的大圆柱，前墙贴有红色釉砖，更显高大美观，前有三扇大门，中门内是大雄宝殿。
大雄宝殿三面用砖砌两米高的腰墙，其面积有120平方米。正面砌有一米高的佛座，塑有释迦牟尼佛、阿弥陀佛和药师佛西方三圣金盘莲花座。左边是地藏王菩萨，右边是观音菩萨，两边塑有十八罗汉，前墙内在左右各架设有铸铁钟和木鼓。右门内是聚客厅，后面设有延寿堂，座位上排齐了信士地增寿牌。后面墙上开有木门一扇，由此通往后山，直至天桥顶上。右边是僧尼和香客
住宿用房数间；左边内设有膳房大厅和住房数间，左门外建有厨房。
该寺长58米，宽17米，拱底高15米，总面积986平方米。寺院由西而进，有条砖铺水泥坡道，宽5尺，52级台阶。接著是高大雄壮的山门，其高5.4米，宽7米。门上撰篆体对联：“石桥丛林俨仙境，古寺山水别有天”，横幅是“石桥古寺”，上面竖幅“仙人桥”。山门外还建有大厨房（供该寺大型佛教活动备用）、牛栏、厕所、水井和七层六角的佛塔及焚化窑。1992年10月，在山门内又兴建两层四面泼水的天王殿，面积72平方米，泥塑坐姿四大天王弥勒佛和立姿韦陀菩萨。寺前有块580平方米院地，砌有围墙，围墙内砌有焚纸炉。
该寺於1986年3月11日经县政府批准，开放为佛教活动场所，并列入县级历史文物保护点。住持和方丈均由金倮法师担任。
石桥后侧有条羊肠小道，可供旅游者攀登观赏。该寺除石桥天然奇景外，有“石罗汉”和“石娘娘”，形态非常逼真。周围有“滴油岩”、“牛鼻山”、“五色（食）岩”、“老虎岩”以及石磨、石砻等景观。
