梅县雁鸣湖旅游度假村，坐落于伟人叶剑英元帅的故乡——梅县雁洋镇南福村，由广东华银集团有限公司于1996年8月投资创办，2001年10月正式对外营业，是国家4a级旅游景区、全国农业旅游示范点、国家级森林公园、广东最美乡村旅游示范区、省青少年科技教育基地、省级农业龙头企业、广东重点生态旅游示范区。
雁鸣湖旅游度假村占地1.2万多亩，拥有千亩南药基地、千亩林果、万亩大氧吧，拥有梅州唯一高尔夫球场，预计总投资2亿多元人民币。雁鸣湖度假村湖光山色迷人，四季花果飘香，充分展示其“休闲度假、养生娱乐、绿色生态”的主题，每年举办各类主题活动，是粤东地区最具特色的现代生态休闲旅游胜地。其总体规划主题突出绿色旅游和生态保健，结合绿色生态环境和道家“天、地、人三和合”的养生理论，以“山水园林路立体开发，农业与旅游配套建设”的思路开发，以生态休闲、养生保健为主题，强化生态和游乐两大特色，按一年春、夏、秋、冬四季轮回的概念兴建“春晖园、夏晓园、秋实园、冬融园”等四大功能景区建设。各景区配套系列度假及娱乐设施，将是梅州乃到粤东旅游度假功能较为齐全的度假胜地。近年来不断追加投入，开发了春晖园、夏晓园和秋实园三大景区，种有水果3500亩、造林3000亩、水产养殖800多亩以及其他名优经济作物一批；建有一个大型良种菜牛饲养场；建成了游客服务中心、酒店、银湖宾馆、山庄别墅、茶艺馆、滑草场、游泳池、童趣园、娱乐城、绿岛广场、紫烟瀑布、梅池、银湖庵、网球场、羽毛球场、台球馆、玫瑰园、马车驿站、客家文化长廊、高尔夫球场等一批旅游景点及配套服务设施。 还将兴建跑马场、儿童乐园、森林公园、狩猎场等设施。
